ショコラティエ 三枝俊介のBLOG

Bean to Bar Chocolatier Shunsuke Saegusa - チョコレート、カカオ、日々の事 

ブログを始めました。

こんにちは。ショコラティエ パレ ド オールの三枝俊介です。

いつもパレ ド オールのショコラを楽しんで下さっているお客さまに、まずは心からお礼を申し上げます。

ショコラティエとして11年、カカオ豆からチョコレートを作り始めて1年以上が経過しました。時々、セミナーや講習会で皆さんにお会いできますが、普段の私の考えや取り組みをお伝えするために、Twitterでは書き切れない事が増えてきました。

これから日々の体験、チョコレート、カカオを巡る世界で感じた事を書き綴ってまいります。よろしくおつきあいください。