ル・ショコラ・アラン・デュカスです。 カカオからチョコレートを作ることとチョコレートから様々なものを生み出すのは別の工程で、分業でしたが、カカオからのチョコレート作りを、実際に始めると作り出せる深い味わいや可能性があります。チョコレートは嗜…
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